1
Borvák Mária borász családból származik (Fotó: Juhász László)
Megosztás
A Párkány melletti Muzsla híres bortermő vidék, ahol hagyományosan szeptember közepén kezdődik a szüret. A szőlőtermesztés és a borkészítés tradíciója itt valóban apáról fiúra száll. Illetve lányra.
Borvák Mária helyi borász számára gyermekkorában nem is volt kérdés, hogy a család férfitagjainak nyomdokába lépjen. De hogyan lett egy alkoholkerülő fiatal lányból borász?
Honnan tudhatjuk, hogy jó-e egy bor? Kell-e aggódnunk, ha „szulfitokat tartalmaz” feliratot látunk a címkén? Lehet-e jó minőségű a bor, ha csavarzáras palackba töltik? Mire kell odafigyelni egy borkóstolás alkalmával? Miért különleges a muzslai borvidék? És egyáltalán hogyan lesz a leszüretelt szőlőből bor?
Podcastunkban ezekre a kérdésekre is választ kapunk a muzslai szőlőhelyen gazdálkodó Borvák Mária borásztól.
A teljes beszélgetés meghallgatható itt:
(parameter)